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        咸鸭蛋

        养生之道网导读咸鸭蛋的吃法有哪些一般将熟的咸鸭蛋剥壳直接配粥喝不过咸鸭蛋的吃法可不止这一种哦咸鸭蛋还可以炒着吃蒸着吃都是一道道美味的佳肴下面来了解咸鸭蛋的吃法和食用禁忌

        咸鸭蛋的简介

        咸鸭蛋又叫“咸蛋”“腌鸭蛋”等是汉族的特色菜肴在中国历史比较悠久深受大家的喜爱中医认为咸鸭蛋清肺火降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹

        图片

        咸鸭蛋的吃法_哪些人不能吃咸鸭蛋

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        咸鸭蛋的吃法_哪些人不能吃咸鸭蛋

        咸鸭蛋的吃法_哪些人不能吃咸鸭蛋

        咸鸭蛋的食用处理方法

        熟的咸鸭蛋剥壳即可食用或烹饪

        咸鸭蛋的吃法做法大全

        一直接煮熟或蒸熟后食用

        这是咸鸭蛋最最简单的吃法煮咸鸭蛋的方法咸鸭蛋洗净冷水放入锅中水要漫过鸭蛋表面一个指节?#20154;?#28903;开后关?#21483;?#28779;让水维持90度以上?#20013;?#29038;10?#31181;?#23601;OK了

        二炒着吃

        咸蛋炒苦瓜

        材料咸鸭蛋130克苦瓜250克辣椒红尖20克鸡精2克植物油25克盐3克青葱10克大蒜白皮5克

        做法

        1咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状

        2苦瓜切半切斜片青葱切段大蒜切片辣椒切斜片

        3炒香葱段辣椒蒜片加入苦瓜淋下少许水翻炒盖上锅盖焖2?#31181;ӡ?/p>

        4最后放入咸蛋加少许盐鸡精粉拌炒几下即可盛盘

        赛蟹黄

        材料鸡蛋2个生咸鸭蛋2个料酒姜蓉白糖

        做法

        1咸鸭蛋打到大碗里用叉子将蛋黄碾切成碎丁

        2再打入鸡蛋混?#27927;?#25955;成蛋液加料酒和少许凉开水搅匀

        3热锅上油油热后下姜蓉爆香倒入蛋液待稍?#38405;?#22266;后用筷子搅散

        4转小火加少许白糖沿锅边喷上香醋炒匀即可

        咸蛋玉米粒

        材料咸鸭蛋4个新鲜甜玉米2条玉米淀粉少量花生油适量

        做法

        1咸鸭蛋洗干净放锅里煮熟稍微煮久一点也没有关系把咸蛋煮透

        2煮熟的咸鸭蛋用刀剖开取咸蛋黄捣碎备用新鲜甜玉米去根须剥玉米粒

        3另锅烧水水开后放剥好的玉米粒煮熟

        4煮熟的玉米粒裹适量玉米淀粉备用

        5锅里烧油油温四成热时下裹了淀粉的玉米粒中火炒至焦黄定型铲出备用

        6锅内余油下捣碎的咸蛋黄中火慢炒炒至咸蛋黄松散翻沙再下玉米粒同炒

        7当咸蛋黄完美裹附在玉米粒上一盘黄灿灿的咸蛋黄玉米粒就炒好了起锅装盘

        蛋黄焗南瓜

        材料南瓜500克咸鸭蛋3个干淀粉100克盐15茶匙白糖1汤匙

        做法

        1南瓜洗干净后去皮去掉中心的瓜瓢然后切成1厘米宽4厘米长的段

        2切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀腌制20?#31181;?#35753;南瓜出水

        3咸鸭蛋取出蛋黄并用小勺压碎备用

        4腌好的南瓜段会出水控干水分后放入干淀粉充分拌匀使每一条上都沾有淀粉

        5锅中放油5成热时放入南?#21688;?#24930;火炸至颜色变得浅黄并且变硬后沥干油捞出

        6另起锅锅中留少许的底油放入压碎的咸蛋黄小火慢慢炒

        7当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南?#21688;?#35843;入1/2茶匙盐和白糖推匀即可出锅

        三蒸着吃

        咸蛋蒸豆腐

        材料咸鸭蛋120克豆腐北500克白砂糖25克植物油35克

        做法

        1将豆腐用清水浸泡然后切成小方块

        2把咸鸭蛋打碎放入碗内蛋黄蛋白分开

        3蛋白用筷子搅匀加白糖后倒入豆腐中轻轻拌匀

        4蛋黄?#32948;?#27833;锅中划开成小粒分散在豆腐上?#21448;?#29289;油然后放入蒸锅蒸六七?#31181;?#21363;成

        咸蛋蒸猪肉

        材料咸鸭蛋200克猪肉?#36866;|?00克味精4克盐4克花生油30克淀粉豌豆5克

        做法

        1将猪肉剁烂加入精盐味粉生粉拌匀搅?#30103;?#33014;再加入咸蛋白花生油拌匀后放在碟上铺匀

        2将咸蛋黄用刀压扁放在肉面上入笼蒸熟取出用生抽与二汤调匀淋上肉面上即可食用

        蒸三蛋

        材料咸鸭蛋鸡蛋皮蛋料酒调和油

        做法

        1把皮蛋剥去壳咸鸭蛋与鸡蛋?#30452;?#30933;入碗内

        2把咸蛋黄捞出咸蛋白放入鸡蛋液加1调羹料酒2调羹清水打匀

        3咸蛋黄与皮蛋?#30452;?#22841;成小块

        4取一个比较深的盘四边用油抹好把蛋液倒入然后再把咸蛋黄与皮蛋放入

        5用保鲜膜封住中火隔水蒸8--10?#31181;?#20937;凉即可切块装盘

        四煲粥

        芥菜咸蛋粥

        材料大米咸鸭蛋芥菜

        做法

        1大米淘洗干净放入适量水煲粥

        2芥菜洗干净切碎用淡盐水泡着可以去除芥菜的涩味

        3等白粥煮较绵绸时放入芥菜咸蛋蛋白像打蛋花放入蛋黄用筷子夹开小块煮开后即可

        哪些人不能吃咸鸭蛋咸鸭蛋的注意事项

        一哪些人不能吃咸鸭蛋

        孕妇脾阳不足寒湿下痢者忌食高血压糖尿病患者心血管病肝肾疾病患者慎食

        二咸鸭蛋的适用人群

        一般人均可食用是阴虚火旺者的食疗补品

        三咸鸭蛋的食用禁忌

        1咸鸭蛋不宜与?#23376;?#26446;?#27833;?#39135;

        2一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋同时少吃其他高盐食物及含钠调味品吃后应该多?#20154;?/p>

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