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        春季适合喝的汤有什么

        养生之道网导读春季适合喝的汤有什么春季是一个适合进补的季节这时候阳气开始升发但天气仍然多变。在饮食当中汤品的营养价值很高。那么春季适合喝的汤有什么一起来了解一下

        文章目录

        一、春季适合喝的汤有什么
        二、春季喝汤的?#20040;?/a>
        三、春季煲汤要注意什么

        春季适合喝的汤有什么

        1、春季适合喝的汤之猪血菠菜汤

        取猪血500克,切成片,菠菜500克,洗净切断,共煮汤调味食用,每曰或隔曰1次。

        功效:此汤是具有补而兼通供销,体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用。

        2、春季适合喝的汤之海带凤尾草汤

        用海带24g,凤尾草24g,油、盐酌量;将凤尾草洗净,海带浸软后切段。煲内放3碗水,用料一起放入,煮至1碗水分量。调味即可饮用。

        功效:此汤能益肝补肾,清热利湿,疏风解毒。适用于肝风内动引起的高血?#20849; ?#30505;晕、头痛等病症。

        春季适合喝的汤有什么

        3、春季适合喝的汤之黄豆芽猪血汤

        用黄豆芽250g,猪血250g,蒜头2瓣,黄酒、葱、生姜末、精盐、味精各适量;先将黄豆芽去根洗净。猪血划成小方块。清水漂净。油少许,爆香蒜茸、葱姜末。下猪血并烹上黄酒,加水煮?#23567;?#25918;入豆芽,再煮2分钟,调味即可。

        功效:此汤红白相间,清香爽口,营养丰富,有祛风、清热解毒、润肺补血之功。适用于风邪外袭、肺?#23500;?#28909;之?#20154;圈?#21683;血、头痛、缺铁性贫血,以及防治棉尘肺、矽肺的功效。

        4、春季适合喝的汤之茯苓核桃瘦肉汤

        茯苓10克,瘦肉200克,核桃仁、葱、姜、盐等各适量。先将核桃肉、茯苓洗净,瘦肉切小块备用;将核桃仁、茯苓、瘦肉、葱、姜一起放进锅中,加清水没过煮开,接着放食盐调味即可。

        功效:茯苓有健脾宁心的作用,核桃仁可补肾填精,本汤品具有补益肝肾之力,性味平和,尤适合老年人常常煮用。

        5、春季适合喝的汤之薏仁猪脚汤

        主要原料为猪脚、薏仁、料酒、食盐、姜片、葱花、胡椒粉。具体的做法如下:第一步,将猪脚剁成块状,然后洗去血水,?#32963;?#20928;猪毛。第二步,将薏仁洗净、碾碎。第三步,将猪脚、薏仁、料酒、姜片一起倒入锅中,并加入适量的清水,?#20040;?#28779;煮开。第四步,用勺子撇去浮沫,然后转中小火慢炖至猪脚?#28822;?#20986;锅前撒上适量的葱花和胡椒粉,搅拌均匀即可。

        春季适合喝的汤有什么

        6、春季适合喝的汤之灵芝枣仁汤

        主要原料为羊肉、灵芝、酸枣仁、白芍、当归、生姜、大枣。具体的做法如下:第一步,将羊肉清洗干净,然后切片。第二步,将药?#37027;?#27927;干净,然后和羊肉片一起放入锅中,加入适量清水后用武火煮开,然后转文火慢炖两个?#27833;E?#31532;三步,加入适量的生姜片,继续煮十几分钟,出锅前加入适量的食盐调味即可。

        春季煲汤要注意什么

        1、料要得当

        这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料,通常为动物性原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火?#21462;?#26495;鸭、鱼类?#21462;2晒?#26102;应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是汤鲜味的主要来源。

        2、炊具要选择

        制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最?#36873;?#29926;罐是由不?#29366;?#28909;的石英、长石、粘土?#20173;?#26009;配合成的陶土,经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好,还具有传热均?#21462;?#25955;?#28982;?#24930;等特点。煨制鲜汤时,瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维?#20540;?#36234;长,鲜香成分溶出得越多,汤的滋?#26029;?#37255;,食品质地越酥烂。

        3、火候要适当

        煨汤火候的要诀是大火烧沸,小火慢?#23567;?#36825;样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖,才能使浸出物溶解得更多,既清澈,又浓醇。

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